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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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陳世哲說自己是機械電機設計出身,當初在世訊科技時即服務國際一線大廠包含微軟(Microsoft)等,之後離開世訊來到邑錡;由於接手時邑錡還有上千萬的負債,所以與過去合作大客戶提出希望後續專案能交給邑錡,沒想到隔天就接到電話,對方說已與合作對象解約,與邑錡合作專案馬上進行。陳世哲說:「我當場愣住,因為員工都還沒到位,但對方卻說我相信你,就外包吧!」
陳世哲表示,因為這樣的經歷,他確信邑錡可以由設計走向代工,形成創新代工服務模式,協助客戶到生產成品端;而在製造過程中,由公司負責派駐監督確保產品品質;公司形成創新代工模式後,所吸引來的客戶均是一線國際大廠,而非一開始設想的中小型企業。目前客戶包含微軟、熱像儀大廠Flir、Hoya、聯想等,而除了微軟因訂單量太大無法吃下代工單以外,其他均是設計到代工生產一手包辦。
創新代工占比39% 品牌營收占比61%
邑錡目前創新代工服務營收比重約39%、品牌營收占61%;陳世哲分析公司業績表現,說設計的毛利率優於縮時攝影40%的毛利率;因此當單季毛利率明顯衝高時,代表公司設計代工專案正進行;後續專案約在半年後進入代工生產出貨,則營收與獲利將隨之放大。
陳世哲預估,今年創新代工與品牌均有明顯成長,去年新設計代工專案今年將放量出貨;另外,品牌業務在年初新版本上市後已開始出貨。由於新專案與大陸影音內容平台合作,客戶將提供會員價銷售平台會員,刺激內容影音數量增加共創雙,有利於邑錡打響品牌以及大陸市場。
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